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养殖的河豚毒性可以忽略不计

养殖的河豚毒性可以忽略不计

作者:www.tch99.com

  宫庆礼教授说,野生的河豚鱼,因为受地域、季节各种不同的因素的影响,毒性也是不一样的,但是如果真正有毒的话,一条野生的河豚至少会造成四到五人死亡。
  根据河豚生长的水域不同、时间不同以及个体的差异,河豚毒素在河豚鱼身上的分布就呈现出多样性。比如说河豚鱼产卵之前,一般是河豚毒素含量最厉害的时期,产完卵之后,到夏季那可能就是毒性最弱的时候;同样一个品种的河豚鱼可能在北方就是无毒的,到了南方就是有毒的,因为河豚毒素并不是河豚鱼本身产生的,而是从食物链当中积累来的。
  然而,宫庆礼教授也认为,因为野生河豚毒性大而因噎废食不可取,按照宫教授的说法,现在养殖的河豚毒性已经很小,或者是基本上没毒。市海洋与渔业局渔业处张永举处长和文登骏马水产食品有限公司副总经理俞兰良的观点与宫教授很相似。俞兰良说,加上做河豚的厨师的把关,吃养殖的河豚致死可以说可能性非常小。
  乳山禧丰达渔业新技术有限公司的宫厂长介绍说,现在养殖河豚的生活环境、饲料等都已经是人为控制,“不吃毒,产毒就少了,我们养殖的河豚毒性忽略不计都可以。”
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