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茶汤

茶汤

作者:www.tch99.com

特产

   山东茶汤与北京茶汤不同,山东茶汤采用五谷之首——小米制作,在冲熟后再撒上芝麻,  茶汤壶
味道醇和,弥香四溢,营养丰富。与济南的粘粥有异曲同工之妙,故而山东茶汤是山东的名吃,也是传统食品。如今,山东茶汤已经走向世界,山东著名品牌秦老太出品的茶汤,现已出口多国。如今,除了小米,还有玉米,高粱等多种作物制成的茶汤。
    制作方法:
    将糜子面洗净,用凉水浸泡两小时,沥净水,碾成面,再过细箩,即成糜子面
茶汤壶内灌满凉水,烧沸,取碗一个,倒入开水和适量凉水搅和一下,加入十分之一的糜子面调成面糊,再用开水将面糊冲熟

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