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购买市售鱼鲜如何趋吉避凶?

购买市售鱼鲜如何趋吉避凶?

作者:www.tch99.com

  鲜鱼:眼睛清澈,鳃呈淡红或暗红色且无腥味,肉质有弹性,肚子没有破裂或血水渗出,腹内无腥味或药水味。
  虾类:最好选购急速冷冻的虾子,可用手指触摸,如果虾体表面滑滑的,表示摊商可能以亚硫酸盐漂白,最好少买。
  螃蟹、贝类:蟹、贝类最好买活的,因为死后鲜度迅速下降,体内累积组织胺易导致食物中毒。
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