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文蛤、沙丁鱼吃法

文蛤、沙丁鱼吃法

作者:www.tch99.com

  养殖水产,属于滤食性(以浮游生物为食物)动物,对于生态的影响最小。文蛤营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,尤其富含铁质,也有牛磺酸,有降低胆固醇、预防动脉硬化等效果,对于视力和肝脏都有保护作用。唯独普林值高,尿酸偏高或痛风患者最好少吃。市场上文蛤常经过“酸洗”,将蛤壳上墨黑的泥冲洗掉,由于使用的是工业级硫酸,有食物安全上的疑虑,选购时可避开蛤壳特别光滑、金黄的产品。
  捞捕鱼获,数量庞大供应量充足,且为次级消费者,对生态影响较小。营养方面,沙丁鱼富含Omega-3,常制成罐头,对身体同样有益。
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